O Prepara Gastronomia, desenvolvido ao longo de 2025 em Frederico Westphalen, foi encerrado no início de dezembro com o objetivo de fortalecer a gestão dos empreendimentos gastronômicos locais, qualificando empresas para crescer, melhorar resultados e atender um público cada vez mais exigente, formado pela comunidade e por turistas que reconhecem o município como um polo regional do setor. A iniciativa foi viabilizada por meio de Emenda Impositiva, com recursos compartilhados entre a Prefeitura Municipal, o Sebrae e as empresas participantes, contando com a organização e suporte da AEFW.
Ao longo do programa, 10 empresas participaram de workshops e consultorias voltadas a áreas estratégicas como finanças, marketing, vendas, processos internos, atendimento ao cliente e gestão de pessoas, combinando momentos coletivos de aprendizado com atendimentos individuais, o que permitiu a aplicação prática dos conteúdos e a troca de experiências entre os empreendedores.
A Analista em Articulação de Projetos do Sebrae RS, Aline Gross Souza, destacou que 90% das empresas participantes apresentaram aumento de faturamento, reforçando que uma gestão mais organizada e estratégica impacta diretamente no desempenho dos negócios, além de contribuir para o fortalecimento da identidade gastronômica da região e para a melhoria da experiência do cliente. Com o encerramento do Prepara Gastronomia, já está sendo planejada a criação do Núcleo da Gastronomia, com início previsto para fevereiro de 2026, que terá como foco dar continuidade ao desenvolvimento do setor por meio de encontros, capacitações e ações conjuntas. Empresas interessadas em integrar o núcleo podem entrar em contato com a AEFW pelo WhatsApp (55) 9 3618-2623.
